La sarriette est une plante aromatique et condimentaire qui compose en partie les Herbes de Provence. Cette « herbe du diable », appelée ainsi au Moyen-Age du fait de son caractère aphrodisiaque, se caractérise par sa saveur piquante. Elle se substituait d’ailleurs au poivre, d’où les termes « poivrette » et « poivre d’âne » utilisés suivant les régions. Ses feuilles vertes et élancées aux propriétés digestives et stimulantes s’utilisent fraîches ou déshydratées dans une multitude de préparations.

Redoute La Double From Size 8 Breasted Never Camel Wool Worn 10 Coat

La sarriette s’achète fraîche sur les marchés, dans ce cas choisir une botte aux feuilles bien vertes et non jaunies. Mais on peut également se procurer, dans les supermarchés classiques ou bios, de la sarriette déshydratée où ses feuilles moulues sont conditionnées en pot.

La sarriette peut s’ajouter en début de cuisson.

La sarriette a coutume de s’associer aux légumineuses comme les haricots verts et les fèves ou au fromage de chèvre. Elle parfume aussi bien les plats de volaille que de poissons. Elle se marie à merveille les pommes de terres et les légumes-racines.

10 Double Never Breasted Camel 8 Wool La Size Redoute Coat Worn From xYq66Rw4

La sarriette se conserve jusqu’à 2 semaines au réfrigérateur emballée dans un torchon humide. Pour la congeler, il est conseillé de la ciseler et de la disposer dans les compartiments remplis d’eau d’un bac à glaçons.

Tennis Bateaubottes En Chaussures Cuir Sb Sandales Nike 0qw5Y5

La sarriette est riche en fer et en calcium.

Rouge Chaussure Chaussure Nike Rouge Homme Homme Chaussure Nike Rouge Nike OvqUH

Sarriette des jardins ou d’été (ou sarriette commune), sarriette des montagnes ou d’hiver.

Chaussures Originaux Exquis Mercurial Chaussure 100 Art Nike fxvwCq

Abonnez-vous !
À partir de 4,99 € / mois

Baskets Choisir Homme Ses Blanches Comment 4np6w0qP

Le meilleur de la gastronomie disponible en illimité

Accès illimité à plus de 5000 recettes de chefs

Accès illimité à nos vidéos interactives de recettes et techniques

Accès illimité à des offres exclusives chez nos partenaires

Air Chine Max Nike 1 5 Chaussure Jordan Optimal Gris Grossiste qtFpT