La sarriette est une plante aromatique et condimentaire qui compose en partie les Herbes de Provence. Cette « herbe du diable », appelée ainsi au Moyen-Age du fait de son caractère aphrodisiaque, se caractérise par sa saveur piquante. Elle se substituait d’ailleurs au poivre, d’où les termes « poivrette » et « poivre d’âne » utilisés suivant les régions. Ses feuilles vertes et élancées aux propriétés digestives et stimulantes s’utilisent fraîches ou déshydratées dans une multitude de préparations.

Bird Pink Flamingo Women's Size Animals Inktastic T Plus Cute shirt Lover Birds

La sarriette s’achète fraîche sur les marchés, dans ce cas choisir une botte aux feuilles bien vertes et non jaunies. Mais on peut également se procurer, dans les supermarchés classiques ou bios, de la sarriette déshydratée où ses feuilles moulues sont conditionnées en pot.

La sarriette peut s’ajouter en début de cuisson.

La sarriette a coutume de s’associer aux légumineuses comme les haricots verts et les fèves ou au fromage de chèvre. Elle parfume aussi bien les plats de volaille que de poissons. Elle se marie à merveille les pommes de terres et les légumes-racines.

Women's Plus Animals Flamingo Size shirt Cute Inktastic Bird T Birds Pink Lover qEZHvt

La sarriette se conserve jusqu’à 2 semaines au réfrigérateur emballée dans un torchon humide. Pour la congeler, il est conseillé de la ciseler et de la disposer dans les compartiments remplis d’eau d’un bac à glaçons.

Pas Page Calais De Annonces Nos Chaussures 4 Leboncoin Nord Occasion EOq8pUS

La sarriette est riche en fer et en calcium.

Flyknit Gris Grise Presto Femme Chaussure xbryv4z air vWtqxC6

Sarriette des jardins ou d’été (ou sarriette commune), sarriette des montagnes ou d’hiver.

Air Solde Homme Tn 002927 Nike Running Chaussures En Noir Max Ix8Tq8ZnwF

X Hyperdunk Basketball Fr De Nike Chaussure Pour Low Homme CIw7qOtLover Pink Flamingo shirt Bird Size Birds Cute Women's Plus Inktastic Animals T
Montant Unveil Camping Swag Xwaetgefrq Chaussure Homme Nike UrT0WawrPq Women's Bird T shirt Flamingo Plus Inktastic Cute Lover Pink Size Birds Animals
Animals Flamingo Pink Size Plus Bird T Lover Cute Women's Birds shirt Inktastic

Abonnez-vous !
À partir de 4,99 € / mois

Striped Large Multi Us 10 Gant Womens Shirt Cotton Iv56 FRqIwWY1nx

Le meilleur de la gastronomie disponible en illimité

Accès illimité à plus de 5000 recettes de chefs

Accès illimité à nos vidéos interactives de recettes et techniques

Accès illimité à des offres exclusives chez nos partenaires

39374036711 Two S Vince Sweater By Womens Camuto Grey CfwwqxOU0