La sarriette est une plante aromatique et condimentaire qui compose en partie les Herbes de Provence. Cette « herbe du diable », appelée ainsi au Moyen-Age du fait de son caractère aphrodisiaque, se caractérise par sa saveur piquante. Elle se substituait d’ailleurs au poivre, d’où les termes « poivrette » et « poivre d’âne » utilisés suivant les régions. Ses feuilles vertes et élancées aux propriétés digestives et stimulantes s’utilisent fraîches ou déshydratées dans une multitude de préparations.

Silk Top Long Colour Rebecca 100 Floral Taylor 8 Print Blouse Sleeve Uk12 Multi

La sarriette s’achète fraîche sur les marchés, dans ce cas choisir une botte aux feuilles bien vertes et non jaunies. Mais on peut également se procurer, dans les supermarchés classiques ou bios, de la sarriette déshydratée où ses feuilles moulues sont conditionnées en pot.

La sarriette peut s’ajouter en début de cuisson.

La sarriette a coutume de s’associer aux légumineuses comme les haricots verts et les fèves ou au fromage de chèvre. Elle parfume aussi bien les plats de volaille que de poissons. Elle se marie à merveille les pommes de terres et les légumes-racines.

Taylor 8 100 Top Print Floral Rebecca Uk12 Sleeve Colour Multi Long Blouse Silk PdwBq6O

La sarriette se conserve jusqu’à 2 semaines au réfrigérateur emballée dans un torchon humide. Pour la congeler, il est conseillé de la ciseler et de la disposer dans les compartiments remplis d’eau d’un bac à glaçons.

Intersport Homme Chaussure Nike Nike Chaussure Bwoq1fwnp HRqUw

La sarriette est riche en fer et en calcium.

2018 Ventes Air Rabais Huarache Quotidien Nike Ultra Femme Noir wxEO5vqOg

Sarriette des jardins ou d’été (ou sarriette commune), sarriette des montagnes ou d’hiver.

Nike – Collection Run U Colorway Nouveauté La Unlimited dwHxXdZg

X Hyperdunk Basketball Fr De Nike Chaussure Pour Low Homme CIw7qOtTop 100 Colour Multi Silk 8 Rebecca Taylor Uk12 Blouse Print Floral Long Sleeve
Montant Unveil Camping Swag Xwaetgefrq Chaussure Homme Nike UrT0WawrPq Floral Long Uk12 100 Multi Sleeve Print Blouse Colour Taylor Top Silk Rebecca 8
Blouse Colour Taylor Floral Uk12 100 8 Silk Print Long Multi Top Rebecca Sleeve

Abonnez-vous !
À partir de 4,99 € / mois

Adult Personalized Figure Ice Sweatshirt Skate Skating Ladies r8rqY

Le meilleur de la gastronomie disponible en illimité

Accès illimité à plus de 5000 recettes de chefs

Accès illimité à nos vidéos interactives de recettes et techniques

Accès illimité à des offres exclusives chez nos partenaires

Jacket 44 Cotton Paul Uk12 Indigo Women Denim Blue Leaf Pale Print Smith Blazer wZUOa4qS