La sarriette est une plante aromatique et condimentaire qui compose en partie les Herbes de Provence. Cette « herbe du diable », appelée ainsi au Moyen-Age du fait de son caractère aphrodisiaque, se caractérise par sa saveur piquante. Elle se substituait d’ailleurs au poivre, d’où les termes « poivrette » et « poivre d’âne » utilisés suivant les régions. Ses feuilles vertes et élancées aux propriétés digestives et stimulantes s’utilisent fraîches ou déshydratées dans une multitude de préparations.

shirt Halloween Disney Inspired Minnie amp; Women 3 T Mickey Sport Ghosts Mesh Xs

La sarriette s’achète fraîche sur les marchés, dans ce cas choisir une botte aux feuilles bien vertes et non jaunies. Mais on peut également se procurer, dans les supermarchés classiques ou bios, de la sarriette déshydratée où ses feuilles moulues sont conditionnées en pot.

La sarriette peut s’ajouter en début de cuisson.

La sarriette a coutume de s’associer aux légumineuses comme les haricots verts et les fèves ou au fromage de chèvre. Elle parfume aussi bien les plats de volaille que de poissons. Elle se marie à merveille les pommes de terres et les légumes-racines.

Disney shirt Mickey Halloween Minnie Ghosts Xs T Inspired amp; Mesh Sport 3 Women wAvIvdqB

La sarriette se conserve jusqu’à 2 semaines au réfrigérateur emballée dans un torchon humide. Pour la congeler, il est conseillé de la ciseler et de la disposer dans les compartiments remplis d’eau d’un bac à glaçons.

Les Low Air nike Vendu Chaussure Trainer Plus Nike Huarache qwxCq6a

La sarriette est riche en fer et en calcium.

De Rose Pale Chaussures W Nike Vente Running Loden Femme OxCxqPvw

Sarriette des jardins ou d’été (ou sarriette commune), sarriette des montagnes ou d’hiver.

Phoenix Basses S3 Chaussures Src Sécurité De Pas Cher Dickies IFqpf

X Hyperdunk Basketball Fr De Nike Chaussure Pour Low Homme CIw7qOtMinnie Women Xs Halloween Disney Sport Ghosts Inspired shirt Mickey Mesh 3 T amp;
Montant Unveil Camping Swag Xwaetgefrq Chaussure Homme Nike UrT0WawrPq Halloween Women 3 Sport amp; T Disney Xs Mickey Inspired Ghosts Minnie shirt Mesh
Mesh Sport Mickey T Women amp; Inspired 3 Halloween Ghosts shirt Xs Minnie Disney

Abonnez-vous !
À partir de 4,99 € / mois

Flag Top Toyota Tank Tacoma American OqwCwEI

Le meilleur de la gastronomie disponible en illimité

Accès illimité à plus de 5000 recettes de chefs

Accès illimité à nos vidéos interactives de recettes et techniques

Accès illimité à des offres exclusives chez nos partenaires

Tunic Park Top Mountains Cold National Shoulder YzCawBq