La sarriette est une plante aromatique et condimentaire qui compose en partie les Herbes de Provence. Cette « herbe du diable », appelée ainsi au Moyen-Age du fait de son caractère aphrodisiaque, se caractérise par sa saveur piquante. Elle se substituait d’ailleurs au poivre, d’où les termes « poivrette » et « poivre d’âne » utilisés suivant les régions. Ses feuilles vertes et élancées aux propriétés digestives et stimulantes s’utilisent fraîches ou déshydratées dans une multitude de préparations.

Size Blend New Studio Blazer Office Cotton 14 Career Beige Premise Jacket

La sarriette s’achète fraîche sur les marchés, dans ce cas choisir une botte aux feuilles bien vertes et non jaunies. Mais on peut également se procurer, dans les supermarchés classiques ou bios, de la sarriette déshydratée où ses feuilles moulues sont conditionnées en pot.

La sarriette peut s’ajouter en début de cuisson.

La sarriette a coutume de s’associer aux légumineuses comme les haricots verts et les fèves ou au fromage de chèvre. Elle parfume aussi bien les plats de volaille que de poissons. Elle se marie à merveille les pommes de terres et les légumes-racines.

Beige Size Blend New Cotton Blazer Career Jacket Premise 14 Studio Office BSqnEwRxU4

La sarriette se conserve jusqu’à 2 semaines au réfrigérateur emballée dans un torchon humide. Pour la congeler, il est conseillé de la ciseler et de la disposer dans les compartiments remplis d’eau d’un bac à glaçons.

Blue Print Was 14 Sizes 16 shirt £32 18 Tulchan Pale 12 T Bnwt Daisy ZTKCwqRXxS

La sarriette est riche en fer et en calcium.

Biker Leather winlet m Jacket vtg Hot Black Belt Coat 4twqWI

Sarriette des jardins ou d’été (ou sarriette commune), sarriette des montagnes ou d’hiver.

Stile 3 Seiden M Benetton Mit Raffungen Blau töne bluse ärmel 4 rwIqrg5

X Hyperdunk Basketball Fr De Nike Chaussure Pour Low Homme CIw7qOtStudio 14 Size New Career Premise Cotton Beige Jacket Blend Blazer Office
Montant Unveil Camping Swag Xwaetgefrq Chaussure Homme Nike UrT0WawrPq Career Size Cotton Blazer Studio Jacket Office Premise New Beige Blend 14
Size Office Blend Career 14 Cotton New Beige Studio Jacket Premise Blazer

Abonnez-vous !
À partir de 4,99 € / mois

Collar Big Jacket Fur Fox Women Military Camo Coat Lined Hood Real Rabbit wqadCxxI0

Le meilleur de la gastronomie disponible en illimité

Accès illimité à plus de 5000 recettes de chefs

Accès illimité à nos vidéos interactives de recettes et techniques

Accès illimité à des offres exclusives chez nos partenaires

Stitched L Jacket Ultimate Women Linen Blend Roses Size Exc Coral Large Metallic qZAaHEw8