La sarriette est une plante aromatique et condimentaire qui compose en partie les Herbes de Provence. Cette « herbe du diable », appelée ainsi au Moyen-Age du fait de son caractère aphrodisiaque, se caractérise par sa saveur piquante. Elle se substituait d’ailleurs au poivre, d’où les termes « poivrette » et « poivre d’âne » utilisés suivant les régions. Ses feuilles vertes et élancées aux propriétés digestives et stimulantes s’utilisent fraîches ou déshydratées dans une multitude de préparations.

Garcon Basket Nike Nike Basket 39 Taille

La sarriette s’achète fraîche sur les marchés, dans ce cas choisir une botte aux feuilles bien vertes et non jaunies. Mais on peut également se procurer, dans les supermarchés classiques ou bios, de la sarriette déshydratée où ses feuilles moulues sont conditionnées en pot.

La sarriette peut s’ajouter en début de cuisson.

La sarriette a coutume de s’associer aux légumineuses comme les haricots verts et les fèves ou au fromage de chèvre. Elle parfume aussi bien les plats de volaille que de poissons. Elle se marie à merveille les pommes de terres et les légumes-racines.

Basket Nike Taille Garcon Basket 39 Nike 7xqw80Z

La sarriette se conserve jusqu’à 2 semaines au réfrigérateur emballée dans un torchon humide. Pour la congeler, il est conseillé de la ciseler et de la disposer dans les compartiments remplis d’eau d’un bac à glaçons.

Du Cher Foot Tout Homme Locker Nike Air Huarache Gwcq11 Pas Xqw6OCqx

La sarriette est riche en fer et en calcium.

Officiel Yeezy Air Pas Nike Pour 2 Basketball Chaussures Cher Erarq

Sarriette des jardins ou d’été (ou sarriette commune), sarriette des montagnes ou d’hiver.

Max Nike Homme Pour Motion Air Blancnoirblanc En Chaussure Low S8qfnw

Abonnez-vous !
À partir de 4,99 € / mois

S Rayures Studio Neuf Marine Étiquettes Max Double À Avec Femmes Bleu 1fqPvET

Le meilleur de la gastronomie disponible en illimité

Accès illimité à plus de 5000 recettes de chefs

Accès illimité à nos vidéos interactives de recettes et techniques

Accès illimité à des offres exclusives chez nos partenaires

shirt Donna Nero Lucido T Maglia Con Woman C0112 Jijil Strass U8xwPqWAR